Le paposce
Quattro di terra e quattro di mare, dalla Casareccia all'Octopus con crema di patate, burrata e polipo.
Vico del Gargano · Puglia
Pizzeria e paposceria a Vico del Gargano
Paposcia cotta sulla bocca del forno a legna e quarantasette pizze a lunga lievitazione. Ogni impasto anche senza glutine o multicereali.
4,1 su 206 recensioni · Tripadvisor
Giovedì–martedì 19:00–24:00 · mercoledì chiusoVia Filippo Turati 7, Vico del Gargano
L'impasto
Lievito di pasta madre, farine 0 e 1
Olio extravergine, sale marino, e il tempo che ci vuole. Lo stesso impasto lo facciamo integrale ai multicereali e senza glutine.
Il forno
Cotta sulla pietra, a legna
È lo stesso forno dove la paposcia si gonfia in pochi secondi, si apre a metà e si farcisce a crudo.
La specialità del Gargano
La paposcia, il pane che si mangia in mano
È il prodotto che la gente viene a cercare qui: un disco di pasta di pizza infornato sulla bocca del forno a legna, gonfiato dal calore, aperto a metà e farcito a crudo. Dentro ci va quello che passa il Gargano — capocollo, caciocavallo, rucola, alici, stracciatella.
Da noi la trovi in versione di terra e di mare, e la puoi ordinare anche a metà per assaggiarne due.
Cos'è la paposciaCosa si mangia
Tre modi di uscire sazi
Le pizze a legna
Quarantasette pizze, lievito di pasta madre e cottura sulla pietra. Dalla marinara alla Dolce Vita.
Senza glutine
Ogni pizza e ogni paposcia si possono avere con impasto senza glutine.
Come funzionaDal forno a legna
Le nostre novità da gustare
Pizze rosse
Margherita
Pomodoro, Mozzarella.
€ 5,00
Pizza 1 di 10
Dicono di noi
Le recensioni le scrivono loro
Quello che scrivono le persone che si siedono ai nostri tavoli, sui portali dove non possiamo cambiare una virgola.
4,1 su 206 recensioni · Tripadvisor [VOTO GOOGLE] su [N] recensioni · Google
Tripadvisor
La pizza senza glutine mi è piaciuta moltissimo: l’impasto era leggero e non ho fatto fatica a digerirlo.
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Dove siamo
In centro a Vico, vicino a tutto il Gargano nord
Siamo in via Filippo Turati 7, con parcheggio gratuito davanti al locale. D'estate ci raggiunge chi è in vacanza a San Menaio, Calenella e Rodi Garganico: sono pochi minuti di macchina. Da Ischitella, Peschici e Vieste vale la salita fino al paese.
Giovedì–martedì · 19:00–24:00 · mercoledì chiuso
Via Filippo Turati 7, Vico del Gargano (FG)
346 776 6335 · telefono e WhatsApp 